spezzatino di salmone alle spezie: amchur, curcuma e paprika
Vi avevo parlato dell’Amchur nelle storie Instagram. Eccolo qua in una ricetta sfiziosa!
L’Amchur è una spezia indiana, una polvere di mango secco, che si mescola spesso alle salse allo yogurt, ma che viene usato anche in altre preparazioni. Nell’attesa di scoprire qualche ricetta tipica indiana lo provo nel salmone!
INGREDIENTI
- 1 trancio di salmone
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di amchur
- pepe qb
- olio evo qb
- 1 bicchiere di acqua
PROCEDIMENTO
In una pentola scaldare l’olio evo con le spezie. Rosolare il salmone tagliato a cubetti per 2-3 minuti, poi coprire con l’acqua e cuocere finché non si sarà formato un sughetto cremoso. Servire!
Pane e Miele 