CAKE DI MELE AL CACAO VEGAN

cake di mele al cacao vegan senza glutine e senza zuccheri

Quando vedo le ricette dei dolci mi stupisco sempre di quanto zucchero ci mettano! Spesso mangiamo una torta e sa di zucchero, ma non riconosciamo i sapori che ci sono dentro. Sono favorevole all’uso dei dolcificanti ovviamente, ma non al loro abuso. Dobbiamo riconoscere i sapori che mescoliamo!

Questa torta di mele usa la frutta come dolcificante, in modo che chiunque possa mangiarla! Non mi piacciono le etichette “senza” sulle ricette, perché spesso tolgono il gusto e non solo gli ingredienti, ma fidatevi di me che questa torta sembra abbia proprio tutto!

INGREDIENTI

• 3 mele
• 2 banane
• 125ml di thé/acquafaba/latte vegetale
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 80gr di farina d’avena (o fiocchi d’avena frullati)
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Unire la farina d’avena, il cacao amaro, la cannella e il thé/acquafaba/latte. Lasciare riposare 10-15 minuti in modo che la farina assorba il liquido. Aggiungere le banane schiacciate e l’olio.

Tagliare 2 mele sottilissime e unirle all’impasto, poi aggiungere la bustina di lievito per dolci.

Usare la terza mela per decorare la superficie.

Cuocere in forno statico 180°C per 50-60 minuti circa, fare la prova dello stuzzicadenti.