brownies fondenti con patata dolce, avocado, banana e farina di ceci
Non so voi, ma io ho sempre voglia di cioccolato! Per fortuna amo solo quello fondente, che è anche più sano ed è ricco di proprietà. Normalmente compro il cacao amaro, mai le tavolette, perché mi piace aggiungerlo dove voglio.
A livello di proprietà, il cacao amaro stimola la produzione di serotonina, l’ormone della felicità, aiutando nella prevenzione contro i disturbi depressivi e ansiosi. Inoltre, grazie agli antiossidanti contenuti, combatte l’azione dei radicali liberi.
Questi brownies sono speciali: contengono il cacao amaro, sono vegan, gluten free e adatti ai diabetici, in quanto contengono solo 1 cucchiaio di dolcificante (io ho usato il miele che non è vegan ma può essere sostituito dallo sciroppo d’acero!). Cosa aspetti a provarli?
INGREDIENTI
- 1 patata dolce (circa 600 gr)
- 1 avocado
- 1 banana
- 6 cucchiai di latte vegetale
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero se sei vegano
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 4 cucchiai di farina di ceci
- cannella qb
- noce moscata qb
- frutta secca o scaglie di cocco per decorare
PROCEDIMENTO
Bollire la patata dolce per almeno 30 minuti, finché non si infilza facilmente con una forchetta ed è molto morbida. Lasciare raffreddare.
In un mixer, frullare la patata dolce, la banana e l’avocado fino a ottenere una purée. Aggiungere il latte, l’olio e il dolcificante. Frullare a massima potenza per qualche secondo.
Trasferire in una ciotola. Unire le spezie, il cacao e la farina di ceci e mescolare bene fino a non avere più grumi. Potete aggiungerci anche delle scorze di arancia se volete, ci staranno benissimo!
Versare in una pirofila e decorare con la frutta secca o il cocco a scaglie. Cuocere in forno statico 180°C per 25 minuti circa, finché la superficie non sarà asciutta e comincerà a spaccarsi in certi punti.
Lasciare raffreddare prima di tagliare e servire!
Pane e Miele 