pasta fillo ripiena di zucca e avocado alle spezie
Quando si cucina è usuale avanzare qualcosa, soprattutto le verdure! Infatti, ho tendenza a comprare le verdure al mercato e mi regalano sempre qualche prodotto “con l’ansia” che ha bisogno di essere cucinato subito.
Dopo la torta di pane e zucca, avevo avanzato metà zucca e sta mattina al mercato ho trovato tantissimi avocado già maturi! Ne ho approfittato per creare un finger food facile e veloce.
Vi lascio la ricetta, perché è velocissima da realizzare e può esservi utile per i primi pic-nic di stagione.
INGREDIENTI
- 2 fogli di pasta fillo
- 1/2 zucca già cotta
- 1 avocado maturo
- olio evo qb
- noce moscata qb
- curcuma qb
- sale qb
- pepe qb
PROCEDIMENTO
Schiacciare la zucca già cotta con l’avocado, le spezie a piacere, un filo di olio evo e una presa di sale.
Tagliare la pasta fillo in strisce. Io ho preso il foglio in orizzontale e l’ho diviso in 4. Adattatevi in base alla grandezza della vostra pasta!
Posare 2 cucchiaini di ripieno e creare le forme che si preferiscono. Potete anche fare degli involtini.
Cuocere in forno ventilato 210°C per 15-20 minuti circa.
Pane e Miele 
Uso pochissimo la pasta fillo ma questa ricetta mi ispira davvero molto. Complimenti! 🙂
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Grazie! Anche io non la usavo mai, l’ho scoperta in questi mesi. È più croccante della pasta sfoglia e anche molto più leggera in quanto non contiene burro!
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