budino di avocado e banana al cacao
Amo l’avocado, lo sapete già, ma amo ancora di più i budini e le creme! Questo è un golosissimo ma sanissimo budino al cacao, da mangiare a colazione, per merenda o come dessert.
È un adattamento di una ricetta trovata in un libro di piatti yoga, ovvero una cucina ispirata dai principi dello yoga: consapevolezza, disciplina e intenzione. Quando il cibo viene preparato tenendo conto di queste direttive, si coltiva la vitalità, creando piatti che danno energia oltre che nutrire, ma che al tempo stesso rispettano l’ambiente e i sapori originali del cibo.
Il nome della ricetta originale è “Lakshmi”, la dea induista dell’abbondanza, della luce, del destino e della saggezza che protegge il benessere individuale e aiuta nella crescita personale. Comincerò a mangiarlo più spesso..!
INGREDIENTI
- 1 avocado molto maturo
- 1 banana matura
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaino di miele (io ho usato il miele di castagno, ma se siete vegani potete usare lo sciroppo d’acero)
- 2/3 cucchiai di latte vegetale (io ho usato il latte di mandorla)
PROCEDIMENTO
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare alla massima potenza fino a ottenere una crema. Dosare il latte in base alla consistenza desiderata. Considerate che più l’avocado e la banana sono maturi, meno latte sarà necessario.
Guarnire con frutta fresca e secca a piacere. Io ho usato le chips di cocco per la versione che vedete in foto!
Buon appetito! E ricordatevi di sostenere la pagina Instagram @paneemiele
Pane e Miele 