insalata con rucola, basilico, pomodorini e burrata
Chissà che problemi avevo qualche anno fa quando sostenevo che la burrata fosse troppo pesante.. adesso ne mangerei a chili!! Sì, non è il formaggio più light presente sul mercato, ma che bontà!!
Questa insalata può essere un antipasto o un piatto estivo.
INGREDIENTI (per 1 persona)
- 30 gr di rucola
- 10 foglie di basilico
- 5/6 pomodorini
- 1 burrata (125 gr sarebbe l’ideale)
- qualche foglia di menta
- sale qb
- pepe qb
- olio evo qb
PROCEDIMENTO
Comporre l’insalata con la rucola, il basilico e i pomodorini tagliati a spicchi. Condire a piacere e decorare con la burrata!
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Pane e Miele 