quiche di ricotta con cavoletti di Bruxelles e pomodorini
Tan taan! Non potevo rimanere troppo tempo senza postare un’altra delle mie galette ripiene. In realtà ne preparo molte di più, ma non sempre faccio in tempo a fermarmi e fare qualche foto decente.. perché vengono subito divorate!
Nel periodo di isolamento, sono un’idea geniale per consumare gli avanzi di formaggi freschi o verdure: basta un po’ di fantasia!
L’impasto di questa galette è un po’ diverso dal solito, perché ho usato la farina di mais integrale che si usa solitamente per la polenta!
INGREDIENTI:
- 50 gr di farina di mais integrale
- 100 gr di farina integrale
- 1 cucchiaino di sale
- 60 gr di olio evo
- 60 gr di acqua
- 150 gr di ricotta
- 1 uovo
- cavoletti di bruxelles qb
- pomodorini qb
- semi qb
PROCEDIMENTO:
In una ciotola, mescolare le farine, il sale, l’olio e l’acqua fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Stendere l’impasto sulla carta da forno.
Sbattere l’uovo con la ricotta e adagiare sull’impasto della galette.
Decorare con i cavoletti e pomodorini tagliati a metà.
Decorare i bordi della quiche con dei semi.
Cuocere in forno ventilato 200°C per 40-50 minuti circa, finché la buccia dei pomodorini non diventa scura.
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Pane e Miele 