hummus di ceci alla paprika e rosmarino
Ultimamente associo l’hummus all’ultimo viaggio di famiglia: Praga, Bratislava e Budapest. Mi piace organizzare con anticipo le attività, per ottimizzare il tempo in vacanza e godersi al meglio l’esperienza. Tra ciò che pianifico ci sono anche i ristoranti ovviamente!
A Budapest ho scoperto di essere amante della paprika ungherese e ne ho comprato un pacco da portare in Italia! Da quel momento, la uso un po’ ovunque, perché trovo che sia delicata e renda ogni piatto diverso dal solito (in Italia non si usano molte spezie).
Inoltre, sempre a Budapest, ho portato la mia famiglia a mangiare in un ristorante israeliano bellissimo: il Mazel Tov!
Abbiamo ordinato vari piatti tradizionali, tra cui l’hummus.
Ecco perché associo l’hummus alla paprika a Budapest!
Per l’aperitivo, per il pranzo o per la cena: è sempre il momento di un buon hummus!!
INGREDIENTI:
- 230 gr di ceci
- 130 gr di acquafaba (liquido dei ceci in barattolo)
- succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio abbondante di tahin/20 gr di olio evo
- 1 cucchiaino di paprika
- rosmarino qb
PROCEDIMENTO:
Semplicissimo: mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare a massima potenza per almeno 1 minuto.
Servire con verdure, sul pane, sulla piadina..
Se non l’avete ancora fatto, andate a visitare la pagina Instagram @paneemiele
Pane e Miele 