pasta con sugo di olive tritate, pomodorini al limone e rosmarino, polvere di capperi
Ecco un super sugo con ingredienti semplicissimi: olive, capperi e pomodorini!
Ispirata dai capperi essiccati in microonde di Marco Bianchi, vi propongo un sugo gustoso e semplice, per non aver bisogno di correre al supermercato ogni minuto..
Vi assicuro che non ne rimarrete delusi!!
INGREDIENTI:
- 90 gr di pasta
- 20 gr di olive denocciolate
- 300 gr di pomodorini
- 15 gr di capperi
- scorze di mezzo limone
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino qb
- rosmarino qb
- olio evo
PROCEDIMENTO:
Tritare le olive finemente e i pomodorini a spicchi.
Scaldare in padella l’olio evo, lo spicchio d’aglio, il peperoncino, le scorze di limone, il rosmarino e un filo di acqua (Sofia Bronzato dice che aiuta l’olio a non degradarsi troppo in cottura!). Aggiungere le olive tritate e soffriggere per qualche minuto. Poi aggiungere anche i pomodorini.
Nel frattempo, cuocere in microonde a potenza massima per 3 minuti i capperi, dopo averli sciacquati sotto l’acqua per rimuovere il sale in eccesso. Sbriciolarli.
Scolare la pasta e unirla al sugo. Decorare con la polvere di capperi.
Se non l’hai ancora fatto, vai a visitare la pagina Instagram @paneemiele e resta aggiornato!!
Pane e Miele 