crema di piselli con ricotta al pepe e nocciole
Per la festa del papà non ho preparato nessuna torta, perché ne avevo preparata una l’altro giorno che deve ancora essere finita.
Allora preparo un’antipasto per mio papà: una crema di piselli con gocce di limone, ricotta al pepe e nocciole!
Una piccola coccola per un grande uomo.
INGREDIENTI:
- 150 gr di piselli
- ricotta qb
- 6/7 nocciole
- succo di limone (qualche goccia)
- 0,75 l di brodo vegetale
- pepe qb
- olio evo qb
PROCEDIMENTO:
Scaldo un filo d’olio in pentola e faccio rosolare i piselli. Copro con il brodo. Cuocere 25 minuti circa.
Frullare con il mixer a immersione la crema di piselli e impiattare. Decorare con la ricotta, il pepe e le nocciole. Versare un goccio d’olio evo, et voilà!
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Pane e Miele 