crema di sedano rapa e mele
È tempo di creme e vellutate: calde e morbide. Sono una coccola serale e poi sono veloci da fare! Tagliare le verdure a pezzettoni, lasciarle cuocere dimenticandosi la pentola.. Insomma, fanno risparmiare del tempo.
Chi non ha ancora provato il sedano rapa, rimarrà stupito in positivo da questa ricetta. Infatti, abbinato con le mele, è ottimo per una crema che rimane densa e dal sapore non troppo deciso!
Vi propongo due versioni: quella della crema classica, magari abbinata con dei funghi spadellati con scorze di lime, e quella della crema arricchita dalla dolcezza della curcuma.
INGREDIENTI:
- 1 sedano rapa (pelato e tagliato a pezzettoni)
- 2 mele di medie dimensioni
- 1,5 L di brodo vegetale
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di curcuma (per 2a la versione)
PROCEDIMENTO:
Faccio soffriggere lo spicchio d’aglio con l’olio evo e il sedano rapa per 5 minuti. Aggiungo le mele con la buccia tagliate a cubettini e soffriggo per altri 5 minuti.
Tolgo lo spicchio d’aglio e copro con il brodo vegetale (aggiungendo la curcuma per la 2a versione). Cuocere per 30 minuti circa, finché il sedano rapa sarà morbido (provate a infilzare un pezzo con una forchetta!).
Frullare tutto e servire.
Se non l’hai ancora fatto, vai a visitare la pagina Instagram @paneemiele e lascia un commento!!
Pane e Miele 