hummus di ceci con pomodorini al rosmarino
Quante volte invitiamo gente a cena.. ma non abbiamo tempo di preparare tutto quello che avevamo previsto?
Per fortuna esiste l’hummus di ceci!! Nutriente e facile da preparare, si abbina facilmente all’aperitivo.
Può accompagnare verdure, piadine, crostoni di pane.. e frittate, perché no?
INGREDIENTI (porzioni per 1 persona):
- 140 gr di ceci
- 70 gr di acquafaba (il liquido dei ceci)
- succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio di tahin
- spezie (curcuma, curry o paprika)
PROCEDIMENTO:
Più facile di così: mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare a massima potenza, fino a ottenere una crema omogenea.
Servire in un piatto o in una ciotola, accompagnato da delle buone verdure (cotte o crude) e delle belle fette di pane!
Se desiderate un hummus più denso o più liquido, regolatevi con l’acquafaba: non sprecatela!
Le spezie sono facoltative, ma possono rendere più particolare il vostro hummus.
Al posto del tahin, si può usare l’olio d’oliva (1 cucchiaio di tahin = 15 gr di olio evo). Ricordate che però l’hummus resterà più morbido e liquido.
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Pane e Miele 