galette con prugne al rosmarino e miele
Amo moltissimo l’impasto della galette, così friabile, e il contrasto tra dolce e salato!
Sono tornata a casa dalle vacanze con molta frutta e verdura da finire.. e cosa c’è di meglio di una bella galette per la colazione o la merenda per non sprecare tutte quelle belle prugne?
INGREDIENTI:
Per la base della galette:
- 140 gr di farine miste integrali
- 60 gr di olio evo
- 60 gr di acqua
- 1 cucchiaino di sale aromatizzato (o normale)
Per il ripieno:
- 350/400 gr di prugne
- 1 rametto di rosmarino/1 spolverata di rosmarino secco
- 2 cucchiaini di miele d’acacia (sciroppo d’acero se siete vegani)
PROCEDIMENTO:
In una ciotola, mescolo gli ingredienti della galette per ottenere una pallina omogenea, che stendo con un mattarello e posiziono su una teglia ricoperta da carta da forno.
In un’altra ciotola, taglio le prugne a cubettini e le condisco con il rosmarino (che si può a tritare, se volete) e il miele.
In forno ventilato 200°C per 30/40 minuti finché non è dorata.
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Pane e Miele 